Секрет пышности этой выпечки — в добавлении водки в тесто. Не переживайте, алкоголь при высокой температуре жарки испарится, зато изделия станут необычайно воздушными и потом не осядут. Будьте начеку: пышки готовятся сверхбыстро, почти мгновенно раздуваются, лишь успевай доставать.
Ингредиенты
- Яйцо 2 шт.
- Сахар 3-4 ст. л.
- Соль 1 щеп.
- Ванильный сахар 10 г
- Сода 0,5 ч. л.
- Сметана 4 ст. л.
- Водка 1 ст. л.
- Пшеничная мука 2 ст.
Приготовление
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль, ванильный сахар, сметану и водку.
- Муку просейте с содой. Влейте сметанно-яичную смесь в муку, замесите нелипкое тесто.
- Если необходимо, добавьте еще муки.
- Тесто раскатайте тонким пластом в 0,5 см.
- С помощью формочки для печенья вырежьте изделия.
- Жарьте пышки в раскаленном масле до золотистого цвета.
- При подаче посыпьте пышки сахарной пудрой.
- Вприкуску к чашечке чая — идеально
Источник: ok.ru
